Ingredientes:
1 Taza de harina sin polvos
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadita de canela en polvo
3/4 de taza de azucar granulada
1/2 taza de aceite
3 huevos
1 taza de zanahoria rayadas hilo (usar rallador lado grueso)
1/2 taza de nueces picadas finas (opcional)
Utensilios: Molde tipo pan molde
Preparacion:
En un Bowl mezclar la harina, polvos de hornear, bicarbonato, sal y canela (todo cernido). Agregar la azucar y los huevos de a uno, batir a velocidad alta por 2 minutos. Dejar de batir y agregar la zanahoria y nueces, mezclar todo bien con una espatula.
Enmantequilar bien el molde y llevar al horno a 180º unos 20 min. (en horno normal a medio fuego unos 30 app) Debe quedar medio humedo, pero no crudo.
